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フィナンシェならポンパレモール

フィナンシェはフランス生まれの焼き菓子の一種です。「フィナンシェ」とはフランス語で「金持ち」や「金融家」の意味を持ち、イタリアで銀行家、政治家として活躍したメディチ家をシンボライズしたものだといわれています。この名前の由来は、焼き上がったフィナンシェの色や形が、金塊に似ていることからその名前は広がったそうです。大富豪のメディチ家がイタリアからフランスへやってきた際、料理人や菓子職人も引き連れて訪れたので、様々なイタリアの食文化をフランスに伝えたといわれています。小さな形が可愛らしい、昔から老若男女を問わず、人気があるスイーツです。フィナンシェにはたっぷりのバターが使われていますが、通常、焦がしバターを使います。焦がしバターとは、バターを加熱し、「ノワゼット」といわれる色になるまで焦がした状態のバターのことをいいます。ノワゼットとはヘーゼルナッツのことです。焦がし加減で色や香りが変わります。焦がしバターを使う事により、フィナンシェの香ばしい色と香りが完成するというわけです。フィナンシェにも、いろいろな風味があります。レモン風味は爽やかな味わい、ナッツ風味はより一層フィナンシェの香ばしさを演出します。ほかにも、抹茶味やマロン味など和の食材とコラボしたものも大変人気があります。「ポンパレモール」では、いろいろな風味のフィナンシェをご用意しています。ちょっとしたギフトや手土産にフィナンシェはいかがでしょうか？　「ポンパレモール」で豊富な種類の中からお気に入りの一品を見つけてください。

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