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ピータン の通販情報
ポンパレモールでみつかる様々なピータン の商品を一覧から探すことができます。
2件該当する商品があります。
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うなぎ 鰻 国産 うなぎ長蒲焼140g以上×2尾 訳あり 国産(鹿児島県)送料無料 ウナギ 蒲焼 ワケアリ 父の日 ...
- 食品
- 魚介類・シーフード
- ウナギ
- 蒲焼き
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海宝漬「雅」400g 送料無料 中村家の看板商品「三陸海宝漬」にウニを加えた特別バージョン お届け日時指定...
- 食品
- 魚介類・シーフード
- 貝
- アワビ
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本餃子96個黒餃子96個 合計192個 約32人前 送料無料 餃子 ランキング 入り 人気 お取り寄せ ポイント消化
- 食品
- 惣菜・食材
- 中華惣菜・点心
- 餃子
- 生餃子
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黒餃子 96個 餃子 ぎょうざ 約16人前 送料無料 ギフト ご家庭料理 惣菜
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- 黒豚
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【YouTube公開中 400年を超える歴史のお酢づくり】【送料無料 北海道・沖縄・離島を除く】飲むお酢 酢いー...
ワイン館ビバヴィーノ
4,488円
3%
124ポイント
送料無料
- 食品
- 調味料
- 酢
- 果実酢
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数の子松前漬け・松前漬550g×1個(樽入り)北海道函館産 送料無料 極上の逸品 ※お歳暮 お年賀 お中元 ご贈...
- 食品
- キムチ・漬け物・梅干し
- 漬物
- 松前漬
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口福牌 おすすめ点心セット焼き用生小籠包+生小籠包+やわらか肉包×各20個(計60個セット)[冷凍]【3~4営業日...
めしや
4,480円
3%
124ポイント
送料無料
- 食品
- 惣菜・食材
- 冷凍食品
- 中華冷凍惣菜
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アサヒ ワンダ クリーミーラテ 280g缶×48本[24本×2箱][賞味期限:4ヶ月以上]北海道・沖縄・離島は送料無料...
めしや
5,900円
3%
163ポイント
送料無料
- 食品
- チーズ・乳製品
- 牛乳
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アイス まるごと苺アイス 30粒 送料無料(お中元 お歳暮 ご贈答 贈り物 ギフト 苺 いちご イチゴアイス あい...
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- フルーツ・果物
- いちご
- その他
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アカモク あかもく ギバサ 海藻 秋田男鹿半島の幸ねばねば海藻「ぎばさ」(200g×5袋) 三高水産、アカモク、...
- 食品
- 魚介類・シーフード
- 海藻類
- その他
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耀盛號 皮蛋(ピータン) 2個 x6 6個セット(代引不可)【送料無料】
ポイント利用で円カートカート
お気に入りお気に入り
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ピータンならポンパレモール
中華料理の食材として知られているピータン。独特の色合いとにおいが特徴の珍味です。アヒルの卵を灰などの強いアルカリ性で熟成させたもので、中華料理の前菜として、よく登場します。ぷるぷるとしたゼラチン質で、保存食として用いられることもあるようです。本式はアヒルの卵ですが、鶏卵やウズラの卵で作られることもあるそうです。中国では街中で普通に販売されている食材の一つです。味に特徴があり、好き嫌いが分かれることもありますが、その分クセになる味、好きな人はとっても好きな食品といえます。製造や加工の仕方は地方によって異なり、決まったレシピはないといわれてます。代表的な製造法としては、紅茶の煮出汁や塩、ソーダ、石灰、そして草木灰などに、水や土を加え泥状にしたものをアヒルの卵の表面に1cm前後の厚さに塗りつけていきます。そしてもみがらをまぶして、かめに詰めて保存加工します。すると、夏場なら5日程度、冬場なら30日程度で完成するそうです。保存する期間が長いほど、卵黄の模様が多くなり、味も慣れてくるといわれています。また上質なピータンは、殻を割ったときに、卵白が青黒く、卵白と卵黄の間に松の花形の結晶が見られるものだと言います。それらは松花蛋と呼ばれ、珍重されるようです。そんなピータンですが、珍味なため、近所のスーパーマーケットなどでは販売していないケースがほとんどです。どうしても食べたいのなら、中華料理店に足を運ぶか、ネットショッピングで購入する方法があります。そこでおすすめなのが、「ポンパレモール」です。ポンパレモールなら中華料理の食材が多数出品されており、ピータンも豊富にそろっています。