バレンタイン特集

クッキーを作る

• 1.オーブンを170度に余熱する。
• 2.くるみは120度のオーブンで10分焼いてから細かく刻む。
• 3.ボウルに室温に戻したバターをいれ、泡だて器で空気を含むように混ぜる。
• 4.2にグラニュー糖を加え、白っぽい色になり、ふんわりするまで泡立てる。
• 5.薄力粉とシナモンパウダーを合わせてふるったものを3のボウルにふるいいれ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさが残った状態で、刻んだくるみをあわせ練らないように混ぜる。
• 6.できあがった生地をひとまとめにして軽く練る。
• 7.40個に分割し、丸めてから下半分を細くして、涙のしずく形をつくる。
• 8.オーブンシートを引いた鉄板に、2個1組でハート型になるよう置き、180度のオーブンで15～20分焼く。

デコレーション

• 1.粉砂糖に少量の水を加えよく練り混ぜる。クッキーに塗れる固さになるよう調整する。薄いピンクになるよう、少量のアイシングカラーを加える。
• 2.荒熱のとれたクッキーに、刷毛をつかってアイシングを塗る。