バレンタイン特集
バレンタインに本命の彼を落とすならコレ! カップケーキのお手軽レシピ
今年のバレンタインデーには、何か手作りスイーツに挑戦しようと考えているなら、カップケーキにチャレンジしてみませんか? 日本のみならず、アメリカやヨーロッパでもカップケーキが大ブームです。カップケーキのよさは、なんといっても見た目のかわいらしさ。カラフルでかわいく、食べるのがもったいない気分になってしまいますよね。そんな見た目ゴージャスなカップケーキも、手作りしてみるとびっくりするほど簡単にできちゃうんです。チョコレートが好きじゃない方にも向いている、バレンタインデーにおすすめのデコカップケーキをご紹介します。
1.バレンタインハートのカップケーキ
材料 (9個分)
- 【カップケーキ】
- 無塩バター100g
- グラニュー糖100g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- 牛乳大さじ1
- 【チーズフロスティング】
- 無塩バター35g
- 粉砂糖200g
- クリームチーズ85g
- アイシングカラーピンク
- 【トッピング】
- シュガーペースト150g
- アイシングカラー赤、ピンク
- 粉砂糖 適量
カップケーキを作る
- 1.オーブンを180度に余熱する。マフィン型に紙のマフィンカップを並べる。
- 2.ボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖をいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
- 3.卵を1つずつ加え、そのつどよく混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
- 4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを3に入れ、さらに滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜる。
- 5.牛乳を加えさらにハンドミキサーで混ぜ、全体的に白っぽい色になり、ふわっとした感じになればできあがり。
- 6.用意したマフィンケースにスプーンですくいいれ、オーブンで20分焼く。
- 7.焼きあがったら、オーブンラックにのせて冷ます。
クリームチーズフロスティングを作る
- 1.ボウルにバターと粉砂糖をいれて、ハンドミキサーで混ぜる。
- 2.薄いピンク色になるように、アイシングカラーを少量足し色合いを調整する。
- 3.クリームチーズをいれて、ふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。その際、混ぜすぎるとふんわり感を超えて、ゆるくなりすぎるので注意しましょう。
シュガーペーストでハートを作る
- 1.シュガーペーストを3つにわけ、アイシングカラーを使って赤とピンクに色づけし、1つは白のまま残す。
- 2.麺棒をつかって平らに伸ばし、クッキーの型などを使ってハート型に抜く。
仕上げ
- 1.星型の口金をセットした絞り袋にクリームチーズフロスティングをいれ、荒熱のとれたカップケーキの上に、ソフトクリームの要領でデコレーションする。
- 2.ハート型に抜いたシュガーペーストをトッピングしてできあがり。
薄いピンクのクリームチーズフロスティングの上に、ピンク、赤、白のかわいいハートのトッピングをのせた、バレンタインデーにぴったりのかわいらしいデコカップケーキです。クリームチーズフロスティングは、見た目よりもあっさりしていて甘すぎず、見た目だけでなく食べても美味しいカップケーキです。
大変そう……と思わず、どんどん手抜きをしちゃいましょう。クリームチーズフロスティングを作るのが面倒な方は、保存性は悪くなりますが生クリームにピンクでカラーリングして代用すると簡単にできます。トッピングは、市販のハート型のチョコなど利用するとさらにお手軽です。
デコカップケーキは、見た目のインパクトがあり、自分の個性が出せるので印象深いプレゼントになります。わくわくさせてくれるカラフルな色合いは、男性のみでなく、女性にも喜ばれます。そんなデコカップケーキは、本命チョコだけでなく友チョコにもぴったり! 手軽にできるのでぜひチャレンジしてみてください。
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