バレンタイン特集

バレンタインに本命の彼を落とすならコレ! カップケーキのお手軽レシピ

今年のバレンタインデーには、何か手作りスイーツに挑戦しようと考えているなら、カップケーキにチャレンジしてみませんか? 日本のみならず、アメリカやヨーロッパでもカップケーキが大ブームです。カップケーキのよさは、なんといっても見た目のかわいらしさ。カラフルでかわいく、食べるのがもったいない気分になってしまいますよね。そんな見た目ゴージャスなカップケーキも、手作りしてみるとびっくりするほど簡単にできちゃうんです。チョコレートが好きじゃない方にも向いている、バレンタインデーにおすすめのデコカップケーキをご紹介します。

1.バレンタインハートのカップケーキ

バレンタインハートのカップケーキ

材料 (9個分)

  • 【カップケーキ】
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 牛乳大さじ1

  • 【チーズフロスティング】
  • 無塩バター35g
  • 粉砂糖200g
  • クリームチーズ85g
  • アイシングカラーピンク

  • 【トッピング】
  • シュガーペースト150g
  • アイシングカラー赤、ピンク
  • 粉砂糖 適量

カップケーキを作る

  • 1.オーブンを180度に余熱する。マフィン型に紙のマフィンカップを並べる。
  • 2.ボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖をいれ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
  • 3.卵を1つずつ加え、そのつどよく混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
  • 4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを3に入れ、さらに滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜる。
  • 5.牛乳を加えさらにハンドミキサーで混ぜ、全体的に白っぽい色になり、ふわっとした感じになればできあがり。
  • 6.用意したマフィンケースにスプーンですくいいれ、オーブンで20分焼く。
  • 7.焼きあがったら、オーブンラックにのせて冷ます。

クリームチーズフロスティングを作る

  • 1.ボウルにバターと粉砂糖をいれて、ハンドミキサーで混ぜる。
  • 2.薄いピンク色になるように、アイシングカラーを少量足し色合いを調整する。
  • 3.クリームチーズをいれて、ふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。その際、混ぜすぎるとふんわり感を超えて、ゆるくなりすぎるので注意しましょう。

シュガーペーストでハートを作る

  • 1.シュガーペーストを3つにわけ、アイシングカラーを使って赤とピンクに色づけし、1つは白のまま残す。
  • 2.麺棒をつかって平らに伸ばし、クッキーの型などを使ってハート型に抜く。

仕上げ

  • 1.星型の口金をセットした絞り袋にクリームチーズフロスティングをいれ、荒熱のとれたカップケーキの上に、ソフトクリームの要領でデコレーションする。
  • 2.ハート型に抜いたシュガーペーストをトッピングしてできあがり。

薄いピンクのクリームチーズフロスティングの上に、ピンク、赤、白のかわいいハートのトッピングをのせた、バレンタインデーにぴったりのかわいらしいデコカップケーキです。クリームチーズフロスティングは、見た目よりもあっさりしていて甘すぎず、見た目だけでなく食べても美味しいカップケーキです。

大変そう……と思わず、どんどん手抜きをしちゃいましょう。クリームチーズフロスティングを作るのが面倒な方は、保存性は悪くなりますが生クリームにピンクでカラーリングして代用すると簡単にできます。トッピングは、市販のハート型のチョコなど利用するとさらにお手軽です。

デコカップケーキは、見た目のインパクトがあり、自分の個性が出せるので印象深いプレゼントになります。わくわくさせてくれるカラフルな色合いは、男性のみでなく、女性にも喜ばれます。そんなデコカップケーキは、本命チョコだけでなく友チョコにもぴったり! 手軽にできるのでぜひチャレンジしてみてください。

バレンタインの基礎知識

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