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タラバガニを味わい尽くせ！
知って得する通販購入のポイント
11月～2月が旬、暮れや年始の贈り物にオススメ
11月から2月に最盛期を迎えるタラバガニ。もっともおいしい旬の時期がちょうど年末年始に重なるので、お歳暮やお正月のご挨拶、贈り物として、最適です。
また、両足を広げると1ｍにもなるうえ、甲羅のサイズも大きく、インパクトがあります。8本の足は太くて、いかにも食べごたえがありそう！そのゴージャスな姿かたちも、贈り物としてオススメの理由です。
漢字で書くと「鱈場」ガニ？タラバガニの雑学
タラバガニの「タラバ」という名前は、鱈（たら）の生息エリアとたらばの生息エリアが重なることから来ているようです。「タラバ」は漢字では「鱈場」と書きます。
レッドキングってなに？
タラバガニは、英語名「レッドキングクラブ」です。そのため、通販サイトによってはタラバガニではなく「レッドキングクラブ」「レッドキング」などと記されている場合があります。
ちなみにブルーキングは、アブラガニ。水揚げの際には甲羅が青みがかって見えることからその名が付いています。しかし、茹でると赤くなり、見た目がタラバガニと似ることから混同する場合もあるようです。タラバガニ購入時には、レッドキングであることを確認してください。ボイルした時に、足の裏の先が赤くなっていればレッドキング＝タラバガニです。
世界中で愛されるタラバガニ
タラバガニは、日本なら北海道より北のエリアで水揚げされますが、日本固有のカニというわけではありません。ロシアやノルウェー、アメリカ北部でも漁獲されます。そのため、世界中の人に愛されているカニです。
各国別おいしい食べ方
日本では茹でてそのまま食べたり、焼きたらばにしたりするのが一般的ですが、国によって食べ方が違います。
たとえばアメリカでは、茹でたらばを氷でしっかりと冷やしてから、溶かしバターで食べるのが一般的です。中華風の食べ方になると、トウバンジャンやオイスターソースで炒め、濃いめの味付けにします。淡白な味わいのたらばは、このように様々な料理に使ってもおいしく食べられる、使い勝手のよいカニです。
サイズや重さはどれくらいが適当？
贈り物やお取り寄せをするときに、品物選びで悩むのがサイズではないでしょうか。
タラバガニは、大人2人程度なら小サイズで500ｇ、3～4人なら中サイズで1㎏程度が適当です。家族で食べるなら、2㎏前後の大サイズを選べば、みんなで十分に食べられます。1回で無駄なく食べきることのできる量なので、もらった方もちょうど良いと感じるでしょう。
多めに購入して賢く食べる
少人数でも大きめのサイズを購入し、何回かに分けて食べるのもオススメです。ボイルや焼きたらばなどで食べるほか、中華風の炒め物、たらば入りクリームシチュー、トマトソースにたらばを入れてパスタにするなど、料理に使ってもおいしいものです。
保存時は、足を1本ずつ解体してからラップ材で包み、さらに空気が入らないようなビニールの袋に入れてから冷凍庫に入れておきます。そして、食べる時には、必要な分だけを解凍してから使いましょう。
旨みの逃げない解凍がおいしさの秘訣
解凍方法を間違えるとカニの旨みが水分として出てしまい、せっかくのタラバガニも台無しになってしまいます。コツはゆっくりと溶かすことです。急激に解凍させると、カニに含まれる水分がすべて一緒に溶け出すことになり、結果として旨み成分も一緒に出てしまいます。
ゆっくり解凍させれば、余計な水分が抜けてしまわないので、カニの身に旨みが蓄えられたままの状態になります。水分を出し過ぎると、スカスカの「身」だけになってしまうので、注意してください。
旬のおいしさを家庭でも
タラバガニについての基礎情報を知ったら、さっそくネットで注文してみましょう！タラバガニかどうか、サイズは適当か、などの注意点に気を付けて、賢くお取り寄せしてください。
贈り物として最適なタラバガニですが、便利で手軽なお取り寄せで、自分でも購入してその美味しさを心ゆくまで味わってみてはいかがでしょうか？たらばの通販なら、冬の味覚を家族で囲み、旬のおいしさを家庭でも味わうことができますよ。
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