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霧しなの製品一覧(11件中 1〜11件)

塩分ゼロそば

179

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発売日: -

木曽路御岳そば

203

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発売日: 2015/03/01

信州開田高原黒いそば

3443

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発売日: -

信州開田高原白いそば

3443

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発売日: -

霧しな そばつゆ付 270g

3497

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発売日: -

霧しな 霧しなそば三昧 79129

3300

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発売日: -

そば湯まで美味しい蕎麦 柚子

2860

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発売日: 2019/09/01

信州そば

714

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発売日: -

霧しなならポンパレモール

株式会社霧しなは、信州そばの製造・販売を行っている会社です。長野県の開田高原で生まれたそばの通信販売も行っています。そば作りに使用されている御嶽山の伏流水は硬度が10度未満という日本でも有数の軟水で、そばづくりに適している水です。また、寒暖差の激しい開田高原で作られるそばは、とてもおいしく育ちます。こだわりとして生麺、乾麺、半生麺の3種類を用意しているのも特長です。食感にもこだわり、麺の一本一本に凹凸をつけて、「口の中ではねるような食感」、「つるりとした喉ごし」を実現しました。「さらしな」は白く繊細な品のあるそばです。そばの殻の部分を取り除き、内側の実の部分を用いて作られているそばで、喉ごしがさわやかで、ほのかな甘味があります。「やぶ」は黒くて素朴なそば。香りがあり、コシが強いのが特長。「ごぜん」は真っ白なそば。そばの実の中心部から少しだけ取れる『御膳粉』を用いて作られる、ぜいたくなそばです。「霧しな郷」シリーズの中には「信州産そばを使った霧しなそば」「信州産そばを使った木曽路御岳そば」があります。どちらも乱れづくりという製法で作られたそばです。乱れづくり製法とは、麺に縮れやよじれをつけて、独特の喉ごしを生み出す製法。製法特許を取得している霧しなオリジナルの製法です。「霧しな郷」シリーズは、開田高原だけで栽培されている開田早生という在来種だけを使用しています。シリーズの中には、生ソバや平打ち五穀そばといったラインナップもそろえています。

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