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製菓用品/調理機器・業務用厨房器具/キッチン用品・調理器具 の通販情報

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製菓用品/調理機器・業務用厨房器具/キッチン用品・調理器具ならポンパレモール

健康の為に米・雑穀・シリアル選びをこだわりながら食されるご家庭が多くなってきました。中でも赤米は注目されている雑穀の一種です。その赤褐色の種皮部分には、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種のであるタンニンやカテキンが含まれており、食物繊維は白米の8倍、ミネラルは約3倍とも言われています。ですから、血糖値、コレステロール、血圧などを下げる効果があり、生活習慣病の予防に繋がると考えられています。ほかにも、発ガン抑制、老化防止、冷え症改善など多くの効能があると言われています。縄文中期に日本に稲作が伝来したときの米は赤米であったため、日本の米のルーツとも言われ、赤飯の起源と考えられています。このように私たちの食生活に古くから愛されてきたのですが、産地としては国産の減農薬栽培の赤米からアジア産の赤米など様々です。味覚的な特徴は赤い色とひなびたにおいです。そして単体で炊いて食べるとタンニンの成分で苦く感じるので、苦手だとおっしゃる方も多いのですが、白米とブレンドすると食べやすくなります。五分搗きにすると薄紅色になり、ぬかを取り除くと白米になります。炊いたとき、ほんのり淡いピンク色になります。ご家族の健康状態に合わせてブレンドしたい場合は、単体で販売されているものを探す必要があります。そういった場合はネット通販の「ポンパレモール」で検索すれば、欲しいものだけを一覧にして比較検討ができるので大変便利です。

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