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中華鍋/鍋・フライパン/キッチン用品・調理器具7ページ目 の通販情報
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4954057128339 本間製作所 KO鉄中華鍋33cm
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4582257001598 サミット工業 鉄IH北京鍋30cm
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カンダ 神田鉄鍋/鉄プレス北京鍋1.2mm 27cm 001048
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[4905317001862]島本製作所 SS鉄ジャーレン33cm
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[4967151192427]山田工業所 鉄打出 木柄北京鍋 33cm
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[4701700200504]山田工業所 鉄打出 中華鍋 42cm 板厚1.2mm
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[4905317001473]島本製作所 SS 鉄プレス北京鍋 39cm
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4571335100803 中尾アルミ製作所 アルミ打出片手中華鍋 42cm 11.0L
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4949362001514 カンダ 神田鉄鍋/鉄プレス北京鍋1.2mm 36cm
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[4701700200603]山田工業所 鉄打出 中華鍋 45cm 板厚1.2mm
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[4702900100502]山田工業所 鉄打出 北京鍋 39cm 板厚1.2mm
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4949362001569 カンダ kan 鉄打出木柄片手中華鍋 27cm
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チャーハンや麻婆豆腐、野菜炒めといった本格的な中華料理がお好きならこだわりたいのが中華鍋ですよね。中華鍋の多くは鉄製で、金型で「プレス」して作られるものと、「打出し」がありますが、特にプロの調理人をはじめ、お料理にこだわる方は「打出し」の中華鍋を愛用する人が多いです。「打出し」とは、一枚の鉄板をハンマーで数千回叩いて成形する製作法です。鉄を打つことによってプレス製よりも軽く、分子が細かくなり、焦げにくくなります。薄い分、熱伝導も良くなるので、チャーハンはパラッと、炒め物はシャキッとし、それでいて油も味も絡んで美味しく出来上がるのです。鉄の中華鍋というと空焚きやさびつきが心配されますが、適切な手入れさえしていれば、鉄の中に油が馴染むので、使えば使うほど焦げ付きにくく、使いやすくなります。鉄の中華鍋は、使う人が育てていく、愛着の湧く調理道具でもあります。空焚き作業に自信がない方には、あらかじめ工場で空焚き作業をした状態で送ってもらえる「空焚き作業済み品」がおすすめです。また、IH対応の平底仕上げの中華鍋もございます。鉄の中華鍋は焦げ付きが心配だとおっしゃる方には、多層構造で内側にマーブルコートがしてある商品をおすすめいたします。マーブルコートですので、油が少しで焦げ付きにくいのが特長です。ヘルシーですし、洗うのも楽です。軽量なので、返しも簡単です。「ポンパレモール」では、「鍋・フライパン」の中でも「中華鍋」を多数取りそろえました。ぜひ「ポンパレモール」で中華鍋で見つけて、本格的な中華料理をお楽しみください。