ほのかな甘みやさっぱりととした酸味が人気のお酒、梅酒。近年、様々な銘柄のものがお店で飲めるようになり、ますますファンを増やしています。梅酒は、梅の実をお酒に漬け込んで作った果実酒のことで、ベースになるお酒も焼酎や泡盛、日本酒、ホワイトリカー、ブランデーなどと様々です。家庭で梅酒を作っているという方も多いでしょう。梅の実は5月下旬頃から約一ヶ月間店頭に並びます。この梅の実と氷砂糖とをお酒に漬けて仕込みみ、数ヶ月寝かせると、美味しい梅酒が出来上がります。梅酒は浸透圧の原理を利用して作られており、最初は梅の実にアルコールが浸透し、梅の実は膨らんでいきます。さらにじっくりと氷砂糖が溶けていくにつれて、糖分の濃度があがると、梅の実からエキスが溶け出し、2、3ヶ月後には飲み頃を迎えます。梅酒の歴史をたどると、1697年に書かれた「本朝食鑑」という書物に梅酒の作り方の記載があり、それ以前から飲まれていたようです。自作は大変という方は、酒造りのプロが手掛ける各メーカー自慢の梅酒を試してみましょう。とろりとしていてたコクのある深い味わいのものからさらっとすっきりした味わいのものまで、多様な梅酒の世界を堪能できるでしょう。飲み方はロックや水割りのほか、ソーダ割り、お湯割りなどが一般的です。リクルートの「ポンパレモール」なら、全国各地の梅酒が勢ぞろい。家にいながらにして様々な種類の梅酒を選び、購入することができます。酒瓶の重さも配送なら気にならず、まとめ買いにも重宝します。ぜひ「ポンパレモール」で、お気に入りの梅酒を見つけてください。

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