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うどんならポンパレモール

コシのある麺と、鰹節や昆布だしの香ばしい香り。うどんは、長いこと日本人に愛され続ける代表的な麺料理です。奈良時代にはすでに人々に食されていたといううどん。小麦粉を水と塩でこねて麺を作るという手軽さと、腹持ちも良いことから、米の代用品として江戸時代にはすでに庶民の一般的な食べ物となり、日本各地でいろんな種類のうどんが生まれることになりました。温かいつゆと、「ざるうどん」や「ぶっかけうどん」のように冷たいつゆで食べるといった食べ方の違いがありますが、よくいわれるのは関東と関西での味の違いです。つゆが先に生まれたのは関西でした。薄味で透き通るほどのつゆが特徴なのは、うどんを食べたあと、つゆがそのままお吸い物として飲むことができるように作られているからです。それに対して、関東のつゆは、現在のラーメンのように「たれ」としての性質を持っているので色付けや味も濃くなっているようです。それ以外にも、各地で特色あるうどんがたくさんあります。日本の三大うどんといわれている香川の「讃岐うどん」、秋田の「稲庭うどん」、群馬の「水沢うどん」をはじめ、太くコシのある黒めの麺が特徴の「武蔵野うどん」、平たい太めのうどんが特徴の群馬の「桐生うどん」、小さく刻まれた麺が特徴の栃木の「耳うどん」など、うどんの種類によって、麺にも違いがあり、どんなうどんを食べたいかによって、麺を変えるのが本格的なうどんの食べ方なのです。また、乾麺であれば買い置きもしておけるので非常食としてもとても便利。出汁や具も加わったうどんセットも、今ではお手軽に手に入るようになっています。そんなうどんが家でも楽しみたくなったら「ポンパレモール」で探すのがとても便利。たくさんの種類の中から、今一番食べたいうどんを購入することができます。

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