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  • 吉田類 お薦め地酒4本セット 720ml×4 日本酒 清酒 純米吟醸酒 純米酒 本醸造酒 酒 ギフト 父の日 送料無料...

    ワイン館ビバヴィーノ

    6,721

    3%

    183ポイント

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    • 日本酒
    • セット
    • 4本セット
  • 新潟小町 純米飲みくらべ 3本セット 720ml×3 日本酒 清酒 純米大吟醸 純米吟醸 純米酒 酒 新潟 高野酒造 ...

    ワイン館ビバヴィーノ

    4,980

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    135ポイント

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    • 日本酒
    • セット
    • 3本セット
  • 父の日 日本酒 原酒飲み比べセット 銀盤酒造 純米大吟醸720ml 2本セット[ギフトボックス入り][常温]【4~5営...

    めしや

    3,000

    3%

    81ポイント

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    • 日本酒
    • その他日本酒
  • 高砂 純米大吟醸 五百万石 1800ml

    めしや

    3,999

    3%

    109ポイント

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • 高砂 大吟醸 720ml

    めしや

    1,960

    3%

    53ポイント

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • 地酒蔵4酒造 純米酒1800ml×5本セット[同梱不可][常温]【2~3営業日以内に出荷】【送料無料】

    めしや

    10,978

    3%

    299ポイント

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    • 日本酒
    • セット
    • その他
  • 千代菊 大吟醸 720ml

    めしや

    2,200

    3%

    60ポイント

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    • 日本酒
    • 大吟醸酒
    • その他
  • 銀盤 純米大吟醸 山田錦 1800ml

    めしや

    4,999

    3%

    136ポイント

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • 加賀の井 純米大吟醸 別誂 720ml

    めしや

    2,310

    3%

    63ポイント

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • 阿櫻 純米大吟醸原酒 1800ml

    めしや

    4,999

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • 越乃白雁 吟醸三年古酒 1800ml

    越後長岡 佐田酒店

    4,290

    3%

    117ポイント

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  • 日本酒 出羽桜 三年熟成大古酒 枯山水 720ml 山形 本醸造 ギフト プレゼント(4972009002124)

    ワイン紀行

    1,705

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  • 常きげん 大吟醸古酒 常 1800ml

    富山・石川の地酒問屋 和田屋

    22,000

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    600ポイント

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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
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  • 千代菊 大吟醸 720ml

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    • 日本酒
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  • 銀盤 純米大吟醸 山田錦 1800ml

    めしや

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    • 日本酒
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  • 加賀の井 純米大吟醸 別誂 720ml

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    • 日本酒
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    • 日本酒
    • 純米大吟醸酒
    • その他
  • ・幻の瀧 限定 純米吟醸 熟成三年 720ml 【RCP】02P01Sep13

    富山・石川の地酒問屋 和田屋

    1,936

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  • 常きげん 山廃純米大吟醸古酒 如 1800ml

    富山・石川の地酒問屋 和田屋

    33,000

    3%

    900ポイント

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  • ●よりどり12本で送料無料●(一部地域除く)松竹梅 上撰 祝彩 純金箔入 720ml

    酒のスーパーキング

    935

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  • 黒松剣菱 瑞祥 1800ml 長期熟成酒

    酒の杜 ふじ井

    5,500

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    • 日本酒
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  • 高砂 大吟醸 720ml

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    • 純米大吟醸酒
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古酒/日本酒ならポンパレモール

「古酒」と聞くと、泡盛を連想される方が多いと思いますが、実は日本酒にも古酒というものがあります。古酒とはその字面から想像できるように、作られてから年月を経た日本酒のことです。酒造業界では毎年7月1日から翌年の6月30日までの期間を醸造年度(または酒造年度、製造年度)として区切り、この年度を越した日本酒は古酒とされます。江戸時代までは日本でもワインやウイスキーなどと同様に、熟成された古酒が愛飲されてきました。しかし明治時代に導入された「造石税」という酒税法が過酷だったことと、雑菌の繁殖を抑えきれなかった昔は、長い年月をおくことで酒が腐敗する可能性もあり、しばらく古酒というものは姿をひそめていました。戦後、酒税法が改正され、衛生管理の技術が発達した近年では、経年変化によって味わいが深まる古酒が見直され、着実にその人気を広げています。熟成の度合いも2、3年から、10年、20年になるものまで様々。常温と低温と、熟成環境によってもその変化は異なります。じっくり寝かせた日本酒は長期熟成することで味がまろやかになり、その色合いも山吹色、琥珀色と変化していきます。和食だけでなく、中華料理、フランス料理といろいろな料理とのマリアージュが楽しめます。あの銘柄の古酒はどんな料理と合うか、ぜひご自身の舌でいろいろ試してみてください。リクルートの「ポンパレモール」なら、全国各地の貴重な古酒が数多くそろいます。いつもとは違う、深い味わいの日本酒を堪能したい方は、ぜひ「ポンパレモール」で奥深い古酒の世界の扉を開けてみませんか。

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