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原酒/日本酒ならポンパレモール

発酵が生んだ日本が誇るべき文化、日本酒。米と米麹を原料に作られる日本酒ですが、製法や蔵元によって様々に味が異なるのもまた人気の理由です。お酒は広くたしなむものの、晩酌はやっぱり日本酒が一番という方も多いのではないでしょうか。そして日本酒が好きなら、ぜひ試してみたいのが原酒です。絞り立ての日本酒の濃厚な味わいを堪能することができます。日本酒を作る過程で、通常はもろみを絞った後に水を足してアルコール度数を調整しますが、この時に水を加えない酒のことを原酒と呼びます。そのため、アルコール度数も20度前後と通常よりも高くなるのが一般的です。また、火入れと呼ばれる加熱処理をしていないものを生原酒といいます。火入れをしていない日本酒は酵母が生きたまま残り、瓶の中で発酵が進みます。そのため発売される時期が限られている季節限定のものもあります。生原酒は温度など保存環境によって品質が変化してしまうため、以前はあまり市場に出ませんでしたが、流通や保存技術の進歩によって、広く愛飲されるようになりました。また、開栓してから、味わいが変化していくのも楽しみの一つです。自分の好きな飲み方で楽しむのが一番ですが、冷やしたり、オン・ザ・ロックにしてもいいでしょう。リクルートの「ポンパレモール」なら、全国各地から集められた原酒が勢ぞろい。様々な蔵元の貴重な原酒を家にいながらにして選び、購入することができます。ぜひ「ポンパレモール」で、お気に入りの原酒を見つけてください。

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