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ピータン の通販情報
ポンパレモールでみつかる様々なピータン の商品を一覧から探すことができます。
2件該当する商品があります。
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送料無料 訳あり わけあり 訳アリ 明太子 めんたいこ かねふく 明太子 1kg 切れ子 無着色並々切れ
うにカニまぐろなら築地の王様
4,580円
3%
127ポイント
送料無料
4.4
- 食品
- 魚介類・シーフード
- 明太子
- 切れ子
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メール便 送料無料 するめ するめいか スルメイカ 6枚入り 北海道産 無塩 無添加 干物 スルメ イカ いか 烏...
うにカニまぐろなら築地の王様
1,480円
3%
41ポイント
送料無料
- 食品
- 魚介類・シーフード
- イカ
- スルメイカ(生タイプ)
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送料無料 生ウニ 生うに 冷凍 無添加 300g 100g×3パック ウニ うに 雲丹
うにカニまぐろなら築地の王様
4,980円
3%
138ポイント
送料無料
4.2
- 食品
- 魚介類・シーフード
- ウニ
- その他
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5.0
- 食品
- 魚介類・シーフード
- イカ
- スルメイカ(生タイプ)
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4種類から選べる 送料無料 梅干し 大満足1.6kgセット(つぶれ梅・訳あり) (はちみつ梅・しそ梅) お取り寄せ...
一冨士 ポンパレモール店
4,280円
3%
118ポイント
送料別
4.6
- 食品
- キムチ・漬け物・梅干し
- 梅干し
- セット・詰め合わせ
-
塩ダレ 厚切り 牛たん 牛タン 500g 業務用 厚切り牛タン スライス 味付け タン たん 仙台名物 ぎゅうたん ...
うにカニまぐろなら築地の王様
1,980円
3%
54ポイント
送料別
- 食品
- 肉・肉加工品
- 牛肉
- タン
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生ウニ 生うに 冷凍 無添加 1kg 100g×10パック ウニ うに 雲丹
うにカニまぐろなら築地の王様
15,800円
3%
438ポイント
送料別
4.9
- 食品
- 魚介類・シーフード
- ウニ
- その他
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鮪 まぐろ マグロ 角太の赤 天然メバチマグロ特選赤身サク 約200g 【送料無料】凄腕のプロの目利きが厳選 ...
旨幸 ポンパレモール店
3,180円
3%
88ポイント
送料無料
- 食品
- 魚介類・シーフード
- サケ
- その他
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【まとめ買い】上白糖 1kg x 20袋 (メーカー指定不可)
万糧米穀
6,769円
3%
188ポイント
送料別
- 食品
- 調味料
- 砂糖
- 上白糖
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耀盛號 皮蛋(ピータン) 2個 x6 6個セット(代引不可)【送料無料】
ポイント利用で円カートカート
お気に入りお気に入り
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塩ダレ 厚切り 牛たん 牛タン 500g 業務用 厚切り牛タン スライス 味付け タン たん 仙台名物 ぎゅうたん ...
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【まとめ買い】上白糖 1kg x 20袋 (メーカー指定不可)
万糧米穀
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1件〜2件(全2件)
ピータンならポンパレモール
中華料理の食材として知られているピータン。独特の色合いとにおいが特徴の珍味です。アヒルの卵を灰などの強いアルカリ性で熟成させたもので、中華料理の前菜として、よく登場します。ぷるぷるとしたゼラチン質で、保存食として用いられることもあるようです。本式はアヒルの卵ですが、鶏卵やウズラの卵で作られることもあるそうです。中国では街中で普通に販売されている食材の一つです。味に特徴があり、好き嫌いが分かれることもありますが、その分クセになる味、好きな人はとっても好きな食品といえます。製造や加工の仕方は地方によって異なり、決まったレシピはないといわれてます。代表的な製造法としては、紅茶の煮出汁や塩、ソーダ、石灰、そして草木灰などに、水や土を加え泥状にしたものをアヒルの卵の表面に1cm前後の厚さに塗りつけていきます。そしてもみがらをまぶして、かめに詰めて保存加工します。すると、夏場なら5日程度、冬場なら30日程度で完成するそうです。保存する期間が長いほど、卵黄の模様が多くなり、味も慣れてくるといわれています。また上質なピータンは、殻を割ったときに、卵白が青黒く、卵白と卵黄の間に松の花形の結晶が見られるものだと言います。それらは松花蛋と呼ばれ、珍重されるようです。そんなピータンですが、珍味なため、近所のスーパーマーケットなどでは販売していないケースがほとんどです。どうしても食べたいのなら、中華料理店に足を運ぶか、ネットショッピングで購入する方法があります。そこでおすすめなのが、「ポンパレモール」です。ポンパレモールなら中華料理の食材が多数出品されており、ピータンも豊富にそろっています。