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中国酒/リキュール・中国酒・マッコリ・チューハイ・梅酒 の通販情報

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中国酒/リキュール・中国酒・マッコリ・チューハイ・梅酒ならポンパレモール

美味しい中華料理を食べた時は、やっぱり中国のお酒をあわせて飲みたくなるものです。そんな中国酒をご自宅でも楽しんでみませんか。中国酒は、中国国内の生産量の約8割を占める白酒（パイチュウ・バイチュウ）と、紹興酒をはじめとする黄酒（ホアンチュウ）の二種類に大別されます。白酒は無色透明で、高粱（コウリャン）や米、大麦、とうもろこし、いも類などを原料に蒸留された後、かめなどに入れ一定年数熟成させてから、出荷されます。アルコール度数は30～50度以上と高く、辛みの強い四川料理や、脂の多い肉料理などと合います。宴席では乾杯の酒として愛飲され、乾杯の声があがるたびに、ショットグラスを何度も飲み干すのが礼儀とされています。一方、日本でよく飲まれているのが紹興酒です。紹興酒は中国の浙江省の紹興地区で作られる醸造酒で、原料はもち米と麦麹で、鑑湖という湖の水で仕込まれます。アルコール度数は14から18度と日本酒と同等。飲み方はストレートのほか、オン・ザ・ロック、ソーダ割りなど。冷やしても温めても美味しく、砂糖や干し梅、レモンを入れて飲む場合もあります。紹興酒は熟成させる期間によって味わいが変化していきます。飲用だけでなく調味料としても使われ、香りづけやコクづけ、肉を柔らかくするのに用いられます。リクルートの「ポンパレモール」なら、様々な中国酒が勢ぞろい。家にいながらにしてバリエーション豊かな中国酒を購入することができます。酒瓶の重さも配送なら気になりません。ぜひ「ポンパレモール」で、お気に入りの中国酒を見つけてください。

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