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栄養価が高いことでも知られるチーズ・乳製品ですが、例えばプロセスチーズを100g作る為に1000mlの牛乳を必要とすることからも、チーズがどれほど多くの牛乳の栄養分を凝縮して含んでいるかが分かります。そしてチーズに含まれている栄養分の代表的なものは、熟成することによってアミノ酸にまで分解されて消化吸収しやすいタンパク質と、これも熟成中に一部が脂肪酸に分解される為に消化吸収しやすくなった脂肪、そしてカゼイン（タンパク質）と一緒に含まれている為に小魚の骨から摂取するよりも吸収率が高まっているカルシウムとビタミンAやB2など、これらが豊富に含まれているのです。このようにチーズは製造過程で熟成させて栄養分がさらに分解される為に、牛乳そのものを飲むよりも、より多くの栄養分をスムーズに吸収できる優れた食品であることが分かります。また、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしてしまう人にとっても、チーズなら製造する過程で水分とともに乳糖成分もほとんど省かれるために安心して食べられてます。このような優れた栄養食品であるチーズを積極的に食べる習慣は、楽しみながら続けたいものです。そんなチーズはもともと欧米から輸入されたものであるために、原産国であるフランスやイタリア、ドイツにはあらゆる豊富な種類のチーズが作られています。そして日本のディーラーが現地に直接買い付けに行って空輸をして日本国内で販売しているチーズもたくさんあります。こういった輸入物のチーズについての詳しい情報などが多彩に紹介されている「ポンパレモール」なら、手軽にお取り寄せを楽しめます。

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