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スモーカー/調理器具・バーべキュー用品/アウトドア の通販情報

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スモーカー/調理器具・バーべキュー用品/アウトドアならポンパレモール

新たなアウトドアの調理器具として注目を集めているバーベキュー用品がスモーカーです。肉や魚を燻製にして、自家製の美味しいおつまみを簡単に作ることができます。燻製には熱燻、温薫、冷燻の3つの方法があります。熱燻は高温ので、10分～1時間で仕上げる方法です。下ごしらえはいらず、あぶり焼きというような感覚なので簡単です。初心者向きですが、燻製の特徴であるしっとり感をだすのは難しいかもしれません。温薫は、30～80度の温度で、2～3時間かけてじっくり素材の水分を飛ばしながらあぶり、しっとり滑らかな舌触りに仕上げる方法です。鶏肉や豚肉、魚やチーズや卵。どんな食材も美味しく仕上げてくれます。その分温度管理が重要になってきます。温燻したものは保存も利きますので、大量に作って保存するのも良いかもしれませんね。冷燻は、加熱せずに長時間燻煙をかける方法です。加熱をしないのでそれなりの下ごしらえと知識が必要になってきます。これら燻製にはスモークチップもしくはスモークウッドが必要になります。桜やヒッコリー等のチップやウッドの名前はよく耳にしますよね。スモークチップは別に熱源が必要で熱燻や温薫に向いています。スモークウッドはそれ自体に火をつけて燻煙を発生させますので冷燻に適しています。そんなスモーカーも「ポンパレモール」では簡単に調べて注文することができます。家に届くのもスピーディなので、欲しいと思ったらすぐに注文できるのがうれしいです。

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