かに特集2014

開催期間 : 2014年10月22日~2015年1月30日

年代別、かに料理アンケートを実施!
~かにの種類、部位、調理法の年代別ランキングやネット購入状況などを紹介~

冬の海の幸といえば、かにを連想する人も多いのではないでしょうか。小さい頃から、「かに料理」と聞くと、ちょっと豪華で贅沢な家族団欒のイメージがありますね。

今回、ポンパレモールでは、20~50代までの男女500人(男性277人、女性223人)に、かにに関するアンケート調査を実施いたしました。

かにの好き・嫌いはもちろん、どういう食べ方が好きか、どんな場面で食べる機会が多いか、ネット購入率や相場など、様々な切り口で「かに」について調査いたしました。

◆日本人が海の幸と聞いて連想する魚介類、第1位はマグロを差し置いて、かにが1位!

◆好きなかにの種類はタラバ、部位は足、調理法は、かにクリームコロッケが1位!

◆かには誰とどんな時に食べるもの?1位は家族と贅沢したいとき!

◆かにを買うならネット通販でお得に便利に!平均購入額は5,000円!

海の幸といえばやっぱりかに?それとも……。

私たち日本人にとって、新鮮な魚介類は毎日の家庭料理では頻繁に食する身近なものでありながら、お寿司屋さんなどでしか目にしない高級なものなど、時には少々贅沢なごちそうでもありますね。

そこで、海の幸といえば、何を連想するか聞いてみると、ウニやマグロ、エビを差し置いて、3割以上の人が「かに」という回答でした。

また、20~50代まで年代別でみても、それほど傾向は変わらず、どの年代も海の幸と言えば「かに」と「マグロ」というイメージが強いようです。

Q.海の幸といえば何を連想しますか?(有効回答数:500)

Q.海の幸といえば何を連想しますか?(有効回答数:500)

Q.海の幸といえば何を連想しますか?(年代別ランキング)

Q.海の幸といえば何を連想しますか?(年代別ランキング)

海の幸と聞いて連想するもの1位だったかにですが、食べ放題だとしたら、何が人気でしょうか。
特に注目は、上の「海の幸と言えば何を連想しますか?」で「マグロ」と答えた40代ですが、結果は全年代が「かに」の食べ放題が一番良いという回答でした。
やはり「食べ放題」となると、かにの印象が強いのかもしれません。

Q.海の幸、どれか一品食べ放題ならどれが良いですか?(有効回答数:500)

Q.海の幸、どれか一品食べ放題ならどれが良いですか?(有効回答数:500)

かにの種類、部位、調理法の人気ランキングは?

海の幸として連想するもの1位だったかにですが、みなさんにとってどのくらい好印象の食材なのでしょうか。
まずは純粋に「かには好きですか?」と聞いてみたところ、6割以上の人が大好き・好きという回答でした。

Q.かには好きですか?(有効回答数:500)

Q.かには好きですか?(有効回答数:500)

Q.好きなかにの種類は何ですか?(有効回答数:436)

Q.好きなかにの種類は何ですか?(有効回答数:436)

次に好きなかにの種類を聞いてみました。
こちらは年代別の違いはそれほどなく、すべての年代に共通して、1位タラバガニ、2位ズワイガニ、3位は毛ガニという結果になりました。かにといえばこの3種類、という安定の知名度と、やはりタラバガニは足の太さや肉の厚みが人気のようです。

Q.どの部位が好きですか?(有効回答数:436)

Q.どの部位が好きですか?(有効回答数:436)

次に、好きな部位のランキングです。
1位はどの年代も同じで圧倒的に「足(棒肉)」が好きということでした。かにを食べるイメージとしては「かに足」になるようです。

年代別で少し異なる傾向が見られたのが、かに足とかにミソの割合で、20代よりも40代や50代の方がかにミソの割合の方が若干高い傾向が見られました。かにミソは大人の味といえるのでしょうか。

Q.好きなかに料理は何ですか?(有効回答数:436)

Q.好きなかに料理は何ですか?(有効回答数:436)

※好きなかに料理は何ですか?(年代別ベスト5)

※好きなかに料理は何ですか?(年代別ベスト5)

そして、かに料理の順位を聞いてみたところ、
年代別では、洋食の定番で家では手作りしづらい「かにクリームコロッケ」と、素材本来の味を楽しめる「ゆでかに」、次いで「焼きかに」「かにグラタン」「かにしゃぶ」という順に人気のようです。

かにが好き、という回答が出たからと言って、必ずしもありのままの味を楽しめる調理法が1番人気ということではなく、かにクリームコロッケやかにグラタンなど、ちょっと贅沢な料理が上位にくることが分かりました。

ちなみに50代のかにクリームコロッケは、4位と5位の僅差で6位という結果でした。
この辺りも、年代間で意見が分かれるようですね。

一応聞いてみました、嫌い派の意見!

多くの人がかに好きという結果が出たとはいえ、アンケートの結果にもあるように、もちろん嫌いな方もいるということで、かにが苦手な理由を聞いてみました。

「美味しくないから」という味に対する意見もみられますが、「剥くのが大変だから」「手が汚れるから」と、"面倒だから"という理由が半数以上でした。

本特集でもご紹介しておりますが、始めからむき身になっているポーションというものが販売されていますので、手間でかに嫌いになっている方におすすめしてみるのも良いと思います。

Q.嫌いな理由は何ですか?(有効回答数:64)

Q.嫌いな理由は何ですか?(有効回答数:64)

かにを食べるときはどんなときに、誰と食べますか?

上の「嫌い派の意見」の下位にもありましたが、かにはなかなか一人では食べない・食べきれないものです。
みなさんにとってかにを食べるシチュエーションとはどんな時なのか調査いたしました。

まずは、誰とかにを食べるか、を聞いてみると、約8割と圧倒的に「家族」という回答が多い結果でした。

さらに、次のどんな時にかにを食べるかの結果と合わせると、家族で贅沢したい時、旅行先の目玉料理として、またはお正月など、特別なときに食べられることが多いようです。

Q.誰とかにを食べることが多いですか?(有効回答数:500)

Q.誰とかにを食べることが多いですか?(有効回答数:500)

Q.どんな時にかにを食べますか?(有効回答数:500)

Q.どんな時にかにを食べますか?(有効回答数:500)

かにのネット通販購入の利用状況を調査!

家族と食べる方が圧倒的に多かったかにですが、ご自宅で楽しむ場合はネット通販での購入が便利です。

今回のアンケート結果では、ネット通販でのかに購入率はまだ多くないようですが、実際のお店で買ってくる手間が省けますし、少しでも安く購入したいと考えた場合には、ネット通販であれば手軽に価格を比較してみることも出来ます。同様に、かにの特徴が表れる産地や種類という軸でも比較することが出来ます。

その他には、かにの鮮度を維持して届けてくれるサービスがあったり、購入者の口コミレビューを設けているものがあったりと、様々なメリットがありますので、ネット通販はおすすめです。また、ネット通販での相場については、どの価格帯も均等に分布しているのが特徴的でした。なかでも3,001円~5,000円と、9,001円~10,000円での購入が多く、平均で5,000円という結果でした。

Q.かにをネット通販で購入したことがありますか?(有効回答数:500)

Q.かにをネット通販で購入したことがありますか?(有効回答数:500)

Q.ネットで購入した際のおおよその値段はいくらでしたか?(有効回答数:95)

Q.ネットで購入した際のおおよその値段はいくらでしたか?(有効回答数:95)

日本の冬の贅、かに事情まとめ

・日本人が思う浮かべる海の幸は「かに」「マグロ」!またかにが好きな人は大多数でした。

・かにの種類、部位、調理法については、年代別で若干の違いは見られるものの、
「タラバガニ」「かに足」「かにクリームコロッケ&ゆでかに」が人気です。

・かにを食べるシチュエーションは、家族で贅沢をする時、特別な時に食べる傾向が見られました。

・またネット通販なら価格帯や産地、種類も選べてとても便利です!

【調査概要】

・調査日:2014年9月29日

・調査方法:インターネットによるアンケート調査

・有効回答者数:男女500人(男性277人、女性223人)

かに特集2014

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