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黒米は、紫黒米、または紫米とも呼ばれていて米・雑穀・シリアルの一種です。その栄養分は豊富で、ヌカの部分に含まれている黒色系色素にはポリフェノールのアントシアニンという物質に動脈硬化の予防や発ガン抑制作用があり、老化防止や目にも良いと言われています。また、中国では医学書にも登場し、今でも薬膳料理に用いられることから、「薬米」の別名もあるほどです。さらには現代人に不足しがちな亜鉛という栄養分が多く含まれています。白米と比べると、タンパク質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。食物繊維は白米の7倍も含まれています。そして食べる時の楽しみは、なんといっても焚きあがりに蓋を開けたときの鮮やかな紫色ですよね。ぷちぷちとした歯ごたえも魅力です。香りがよく、噛めば噛むほど甘みが増しますので、それだけで食べてもおいしいです。そんな黒米の生産地は国産の無農薬や減農薬栽培のものからアジア産のお手軽なものまで幅広くあります。そして、市販のもともとからブレンドしてあるものもいいのですが、ご家族の健康状態に合わせて、各種の効能から自分流にブレンドするのも楽しみの一つです。しかしながら、近所のスーパーなどでは、なかなか個別には販売されていないので、自分流のブレンドが出来ないのが現状です。このような場合は「ポンパレモール」で欲しい種類だけが販売されているかを調べてみると便利です。検索機能を使えば探している商品を見つけて必要な種類だけを購入出来るかもしれません。

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