ポンパレモール

北海道/純米酒/日本酒ならポンパレモール

最近は若い女性の間でも日本酒を飲む人が増えてきました。その人気に伴い、居酒屋やバーでも様々な日本酒を取りそろえているお店が増えています。日本酒専門の日本酒バーも各地でオープンし、にぎわっているようです。日本酒といっても、原料に含まれている精米歩合やそのほか米以外に使われている原料によって細かく分類されているのをご存知ですか？　「純米酒」とは原料に米、米麹、酵母、水だけを使った清酒のことを言います。以前は精米歩合が7割以下と定義されていましたが、平成15年に撤廃されました。全国に比べ北海道では純米酒の出荷比率が高めです。純米酒はアルコール添加酒に比べて重たい味になる特徴がありますが、北海道産のものは製造工程に工夫を取り入れ、淡麗ですっきりとした味わいを追求してきたことから、飲みやすく美味しいので人気が高まっているようです。また最近の傾向として、北海道産の原料米が安価で品質が良いことから、リーズナブルながら高品質の純米酒が生産できるので、そのメリットを生かし価格にも反映しているようです。酒造りに使われる米は炊くのではなく、蒸します。蒸し米は水分を吸って粒が壊れやすくなっているので、職人の経験と熟練が必要となってきます。この蒸し米の出来により、お酒の品質も変わってきます。手間暇かけて造られた純米酒を楽しんでみませんか？　「ポンパレモール」ならあらゆるジャンルの日本酒を取りそろえています！　お気に入りの純米酒を「ポンパレモール」で探してみましょう！