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ポンパレモールでみつかる様々なピータン の商品を一覧から探すことができます。

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  • 本餃子96個黒餃子96個 合計192個 約32人前 送料無料 餃子 ランキング 入り 人気 お取り寄せ ポイント消化

    美食点心ぎょうざ館

    7,160

    3%

    198ポイント

    送料無料

    4.5

    • 食品
    • 惣菜・食材
    • 中華惣菜・点心
    • 餃子
    • 生餃子
  • 黒餃子  96個 餃子 ぎょうざ 約16人前 送料無料 ギフト ご家庭料理 惣菜

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    • 食品
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    • 中華惣菜・点心
    • 餃子
    • 黒豚
  • 本餃子96個黒餃子96個 合計192個 約32人前 送料無料 餃子 ランキング 入り 人気 お取り寄せ ポイント消化

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    • 餃子
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  • 海宝漬「雅」400g 送料無料 中村家の看板商品「三陸海宝漬」にウニを加えた特別バージョン お届け日時指定...

    旨幸 ポンパレモール店

    6,980

    3%

    193ポイント

    送料無料

    5.0

    • 食品
    • 魚介類・シーフード
    • アワビ
  • 数の子松前漬け・松前漬550g×3個(樽入り)北海道函館産 送料無料 極上の逸品 ※お歳暮 お年賀 お中元 ご贈...

    旨幸 ポンパレモール店

    9,450

    3%

    262ポイント

    送料無料

    4.3

    • 食品
    • キムチ・漬け物・梅干し
    • 漬物
    • 松前漬
  • ほたて貝柱天然刺身用1kg 大粒Sサイズ(約31~35個)北海道産 化粧箱入【送料無料】

    旨幸 ポンパレモール店

    8,640

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    • 食品
    • 魚介類・シーフード
    • ホタテ
  • アジのなめろう200g。獲れたての国産アジを使用し、荒くたたき味噌と生姜で味付しました。解凍するだけでぷ...

    まぐろ処一条

    980

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    5.0

    • 食品
    • 魚介類・シーフード
    • アジ
    • マアジ
  • 珍味セット ご贈答用 ご飯のお供&お酒の肴 SELECT5(つぶ貝華造り、いかさし松前、まるごと真いか塩辛、にし...

    旨幸 ポンパレモール店

    4,250

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    118ポイント

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    • 食品
    • 魚介類・シーフード
    • セット
  • 羅漢果糖 (80g) 健康茶 オーガランド お茶 茶葉 健康茶 美容茶 賞味期限最短2024年9月末まで

    サプリ専門店 オーガランド

    540

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    • 食品
    • 調味料
    • 砂糖
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  • 紀州南高梅 訳あり 梅干し L玉サイズ つぶれ梅 9.6kg(800g×12個入り) ハチミツ漬け(業務用セット)送料無料...

    うめ海鮮

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    • 食品
    • キムチ・漬け物・梅干し
    • 梅干し
    • しそ梅
  • 耀盛號 皮蛋(ピータン) 2個 x6 6個セット(代引不可)【送料無料】

    リコメン堂

    2,750

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  • 羅漢果糖 (80g) 健康茶 オーガランド お茶 茶葉 健康茶 美容茶 賞味期限最短2024年9月末まで

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    3,160

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1件〜2件(全2件)

ピータンならポンパレモール

中華料理の食材として知られているピータン。独特の色合いとにおいが特徴の珍味です。アヒルの卵を灰などの強いアルカリ性で熟成させたもので、中華料理の前菜として、よく登場します。ぷるぷるとしたゼラチン質で、保存食として用いられることもあるようです。本式はアヒルの卵ですが、鶏卵やウズラの卵で作られることもあるそうです。中国では街中で普通に販売されている食材の一つです。味に特徴があり、好き嫌いが分かれることもありますが、その分クセになる味、好きな人はとっても好きな食品といえます。製造や加工の仕方は地方によって異なり、決まったレシピはないといわれてます。代表的な製造法としては、紅茶の煮出汁や塩、ソーダ、石灰、そして草木灰などに、水や土を加え泥状にしたものをアヒルの卵の表面に1cm前後の厚さに塗りつけていきます。そしてもみがらをまぶして、かめに詰めて保存加工します。すると、夏場なら5日程度、冬場なら30日程度で完成するそうです。保存する期間が長いほど、卵黄の模様が多くなり、味も慣れてくるといわれています。また上質なピータンは、殻を割ったときに、卵白が青黒く、卵白と卵黄の間に松の花形の結晶が見られるものだと言います。それらは松花蛋と呼ばれ、珍重されるようです。そんなピータンですが、珍味なため、近所のスーパーマーケットなどでは販売していないケースがほとんどです。どうしても食べたいのなら、中華料理店に足を運ぶか、ネットショッピングで購入する方法があります。そこでおすすめなのが、「ポンパレモール」です。ポンパレモールなら中華料理の食材が多数出品されており、ピータンも豊富にそろっています。

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